からすみのサブレ

¥450

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温故知新をテーマに掲げ、食材を知り尽くすシェフ荒井ならではの、からすみが主役の焼き菓子。古くから高級食材として知られる日本の伝統食材と、フランスの伝統菓子サブレを合わせました。サクサクした食感と軽やかさにこだわり抜いた香ばしい米粉のサブレに、日本屈指の名産地である長崎県産の生からすみとフランス産発酵バターを贅沢にたっぷりサンド。手間暇かけて作られる生からすみの濃厚なコクと旨味に、サブレの甘さ、フランスの発酵バターが重なり、深みのある味わいが口いっぱいに広がります。それぞれの素材の個性とおいしさが融合し、これまでにない新しい魅力が詰まった焼き菓子に仕上がりました。

アレルギー：乳、卵

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